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合同会社いちベジは、岩手県一関市で育った美味しい野菜を、地元の飲食店をはじめとする幅広い業種へお届けするために立ち上げた会社です。一関ならではの寒暖差と自然環境、そして小規模農家による丁寧な栽培。

そんな“地元の宝”とも言える野菜たちを、もっと身近に・もっと確実に手に取ってもらえるように。
農業の現場で感じたリアルな声をもとに、飲食店と農家をつなぐ架け橋としての役割を担っています。
地域に根差しながら、全国に誇れる「一関野菜」の魅力を広げていくことが、私たちの使命です。

“食”の豊かさを未来につなぐためには、野菜を育てる地域、つまり地方が、これからも元気であり続けることが欠かせません。岩手県一関市は、多様な地形と昼夜の寒暖差という自然条件に恵まれ、実にさまざまな農産物が育つ土地です。

私たちは、この地域がもつ貴重な農業資源を、次の世代へと引き継いでいくために、持続可能なしくみを整え、未来の“食”と“農”を支える取り組みを進めています。